«Охотник» за камнями

По содержанию аскорбинки к расная рябина превосходит многие цитрусы, в ее ягодах много витаминов группы В (они улучшают работу нервной системы, борются с бессонницей и депрессиями), витамина Е (спасает от преждевременного старения и проблем с сердцем), витамина А (необходим для острого зрения и здоровья кожи).

Рябиновый сок оказывает хорошее отхаркивающее действие, он эффективен при лечении желудочно-кишечных заболеваний, болезней печени и желчного пузыря. Рябину можно использовать для лечения гнойных ран и воспалений на коже.

При гипертонии 10 г измельченной коры рябины кипятят в 200 мл воды, настаивают 6 часов, процеживают. Пить надо по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При анемии (малокровии) 2 чайные ложки плодов рябины заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час и процеживают. Это количество выпивают в 3-4 приема в течение дня.

Для профилактики образования камней в печени и желчном пузыре в течение 1,5 месяцев надо съедать в день по 2 стакана ягод рябины, с чаем или хлебом.

При недостатке витаминов полезно приготовить такой напиток: по 1/2 столовой ложки плодов рябины и шиповника залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настоять в течение суток в закрытой посуде, добавить по вкусу мед или сахар. Принимать 3-4 раза в день.

Сладкий соус из красной рябины

Понадобится 1 кг красной рябины, 2-3 шт. болгарского перца, 1,5 ст. сахарного песка.

Рябину бланшировать (опустить на 1 минуту в кипяток). Вместе с перцем и сахаром провернуть через мясорубку. Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же разложить по чистым (стерилизованным) баночкам. Закатать крышками. Этот соус может дополнить выпечку и мороженое.